Suriname is een klein land in het noordoosten van Zuid-Amerika. De Nederlandse kolonie werd hier aan het eind van de 17e eeuw gesticht en Suriname werd in 1975 onafhankelijk van Nederland. Het land heeft een interessante culturele mix, met Europeanen, Afrikanen en Amerindianen, maar ook Indonesische en Chinese immigranten die allemaal in relatieve vrede naast elkaar leven. Authentieke Surinaamse gerechten vindt u dan ook niet alleen in de hoofdstad Paramaribo, maar ook op het platteland. Als u op zoek bent naar heerlijke traditionele recepten, lees dan verder… Bij eethuis Venray zijn we gespecialiseerd in authentiek Surinaams eten. Dit betekent dat de meeste van onze gerechten gebaseerd zijn op lokaal gevonden ingrediënten. Het nationale gerecht 'Surinaams eethuis' bestaat voornamelijk uit vis, garnalen en bonen, maar bevat ook diverse heerlijke plantaardige bijgerechten zoals roti (brood), oega (fava bonensaus) of eend (kip). Deze zijn thuis op het platteland erg populair! Naast deze sterke regionale smaken bieden we ook enkele klassieke Europese gerechten zoals pasta of gehaktbrood, want veelzijdigheid is de sleutel tot ons menu!
Wat is Surinaams eten?
Traditionele Surinaamse gerechten zijn hartig en zeer pittig. Gerechten worden bereid met verschillende specerijen zoals fenegriek, kerrie, kerrieblad, zwarte peper, koriander, anijs, gember en knoflook. De typische zwarte peper heet "Piper" en wordt in veel gerechten gebruikt. De zwarte peper wordt op dezelfde manier gebruikt als peper in de westerse wereld, maar heeft het voordeel dat hij niet dezelfde smaak in de mond heeft als de oorspronkelijke specerij. De Caribische Piper is zeer sterk, maar de Surinaamse Piper is zachter. Deze soort zwarte peper heeft ook een sterker aroma en wordt meer gebruikt in soepen en stoofschotels.
Een ander typisch ingrediënt is de Aardappel. Deze wordt gekookt of gestoomd, of op verschillende manieren gebakken. De aardappel wordt vaak geserveerd met een pikante saus. Dit is een typisch gerecht op het platteland, maar je vindt het ook in andere gerechten zoals omeletten, beignets of in soepen. Een ander typisch ingrediënt is de "dompi" of oranje bloem. Deze wordt vaak geserveerd met rijst.
De gezondheidsvoordelen van Surinaams eten
Veel mensen zijn bekend met de gezondheidsvoordelen van bepaalde kruiden en specerijen. De traditionele smaken van Zuidoost-Azië zijn rijk aan heilzame voedingsstoffen en antioxidanten. Bovendien hebben deze keukens een lage glycemische index en helpen ze de bloedsuikerspiegel in evenwicht te brengen. Bovendien helpen het hoge vezelgehalte van veel Surinaamse gerechten en het lage vetgehalte ziekten als diabetes en hartziekten te voorkomen.
Heerlijke gerechten die je moet proberen in eetcafé Venray
Dit zijn slechts enkele voorbeelden van de heerlijke gerechten bij Surinaams eethuis Venray . Er zijn er nog veel meer, dus vraag het gerust aan het personeel!
-
Roti: Dit wordt geserveerd met oega, een pittige saus en een kant van groenten. Roti is een soort brood dat wordt gemaakt van gefermenteerde rijst. Dit brood wordt bijna dagelijks gegeten in het hele land en zelfs op het platteland eet men slechts twee keer per dag roti.
-
Dompi: Dompi is een soort oranje bloem die wordt geserveerd met gestoomde rijst. Verschillende soorten dompi worden in het land geteeld en zijn zeer smaakvol.
-
Potoo: Potoo is een heerlijke vis die wordt geserveerd met een pittige tomatensaus. Dit is een van de meest populaire visgerechten in het land.
Slotwoorden
Suriname, een charmant land in het zuidelijke deel van de tropen, is een land met veel culturele invloeden. Deze zijn terug te vinden in de keuken, die bekend staat om haar diversiteit. Naast de hierboven genoemde typische gerechten heeft het land vele andere lekkernijen ontwikkeld, waaronder een verscheidenheid aan tropische vruchten, kokosproducten en Indonesische en Chinese gerechten. Net als in Nederland worden veel hiervan ook in eetcafé Venray geserveerd!